Se guisan los pulpos con abudante agua, un ajo sin pelar y escachado, un chorrito de aceite, unas gotas de vinagre y sal. Cuando este guisado se aparta, se deja enfriar y se pica en trozos. Se ponen en una ondilla con pimiento rojo y verde picado, aceitunas, tomates, cebolla y un majado de ajo, perejil y pimienta verde. Se rocia todo de vinagre y aceite y listo.